Можно констатировать, что уровень образования в Российской Федерации, к сожалению, приблизился в Европейскому. И это не хорошая новость…
Образование молодых людей, не позволяет им разобраться в элементарных вещах, в том числе, в пищевой соли. Чего стоят только вот такие заголовки статей: «Пользы нет, лишь химия в составе: какую соль лучше никогда не использовать в пищу». Она опубликована на дзене: dzen.ru›a/Zxu-Wp-ojxdJCqPF.
В публикации автор берется рассуждать о пищевой соли и ее свойствах, при этом, совсем не понимая, о чем он говорит. Вот свидетельство непонимания: «Недавно узнал, что в наших магазинах даже соль сплошь химическая – вот как такое может быть?…»
А какая же соль должна быть? Она всегда была, есть и будет «химической» и другой просто не бывает. Наверное, я открою Америку этому автору, что вся наша жизнь – сплошная химия. Она охватывает все сферы деятельности человечества!
Пищевая соль человеку необходима для обеспечения жизнедеятельности организма. Она участвует в обмене веществ, обеспечивает осмотическое давление в сосудистом русле объема крови, формирует потенциал мембран клетки, участвует в стабилизации кислотно-щелочного равновесия организма.
Используется во многих отраслях: кулинарии, медицине, химической промышленности, сельском хозяйстве и др.
Так вот, пищевая соль, а её часто обозначают по основному химическому соединению – хлористому натрию (NaCl), это продукт, свойства которого строго регламентированы ГОСТ Р 51574-2018 и отклонения от требований этого стандарта недопустимы.
Приведем таблицу всех видов пищевой соли и их состава:
Содержание токсичных элементов в пищевой соли не должно превышать установленные допустимые уровни технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Таким образом, если на упаковке указано соответствие требованиям ГОСТ Р 51 574, то весь химический состав пищевой соли соответствует регламенту и постоянно контролируется. Бояться этой «химии» не надо!))
Единственное ограничение для потребителей: рекомендуемое суточное употребление соли — не более 5 — 6 граммов.